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Ceviche verde de manzanas

Vuelven los días más calurosos, volvemos a los sabores frescos. Los alimentos que no se cuecen son se digestión más rápida y proporcionan una gran cantidad de energía, por eso son ideales para complementar tu entrenamiento.

Acompañá este ceviche sin carnes con una deliciosa limonada casera.

VAS A NECESITAR

  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ⅓  de taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼  de manojo de cilantro
  • 2 piezas de manzana verde sin cáscara, cortada en cubos medianos
  • 1 pieza de chile finamente picado
  • 1 palta cortada en cubos
  • 1 taza de pepino cortado en cubos
  • ¼  de manojo de hojas de albahaca finamente picadas
  • ¼  de taza de cilantro finamente picado
  • 1 pizca de sal
  • ¼  de taza cebolla morada

PREPARACIÓN

  • Colocá en la licuadora el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva y el cilantro, licuando perfectamente. Reservá.
  • Agregá a un bowl la manzana, el chile, la palta, el pepino, la albahaca y el cilantro, mezclando con la preparación de la licuadora.
  • ¡Ya se puede servir! Que sea en un plato hondo y decorando  con la cebolla morada. A disfrutar.

Receta y foto: http://www.kiwilimon.com/

Ensalada de palta y pepino

Las recetas simples y diferentes de ensaladas son siempre geniales para el verano, y esta no es la excepción. En el Método DeRose preferimos una alimentación consciente, respetuosa con el medio ambiente y con los animales, que  también son nuestros amigos.

Los animales son mis amigos
y yo no me como a mis amigos

Bernard Shaw

Refrescante, suave y deliciosa, esta ensalada es diferente a todo. Se prepara en un ratito,, con un toque de lima-limón y dressing de cilantro.  La clave está en la combinación de la palta cremosa con el crujiente pepino, que se complementan a la perfección.

Para que esta receta sea 100% deliciosa, te recomendamos dejarla marinar de 5 a 15 minutos, mientras preparás el resto de la comida.

VAS A NECESITAR

  • 1 pepino grande cortado en cuartos
  • 2 paltas maduras picadas
  • ¼ – ½ taza de cilantro picado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • ½ cucharadas de sal marina

PREPARACIÓN

  1. Colocá el pepino cortado, la palta y el cilantro en un bowl mediano. Si no sos amigo del cilantro, empezá usando sólo ¼ de taza.
  2. Sumá el jugo de limón, el jugo de lima y la sal marina a los vegetales cortados. Mezclá con suavidad para combinar los sabores. Probá y, si hace falta, sumá cilantro y sal marina.  
  3. Dejá la mezcla marinándose de 5 a 15 minutos. Serví bien fresca, acompañando tu comida favorita de verano.

Fuentes:

Receta: http://www.cearaskitchen.com/

Imagen: www.bottomlessbelly.wordpress.com

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