Chili de lentejas
Porque el corazón late bajo una cubierta de pelo, piel, plumas, o alas,
¿es, por esta razón, que no debe ser tomado en cuenta?Jean Paul Richter
¡Viva el invierno! ¡Vivan las lentejas! Ellas son las reinas del frío, y se pueden hacer de mil deliciosas maneras. Acá te dejamos una MUY fácil y MUY rápida.
VAS A NECESITAR
- 300 g de lentejas cocidas
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 2 pimientos verdes italianos
- 300 g de tomates maduros
- 1 guindilla cayena
- 1 cucharadita de comino en grano molido
- Una taza de caldo de verduras
- Aceite de oliva extra virgen, de primera prensada en frío.
PREPARACIÓN
- En una sartén poné un chorro de aceite de oliva a calentar. Incorporá la cebolla, zanahorias y pimientos rojo y verde picados en trocitos. Dejá sofreír unos minutos.
- Rallá los tomates con un rallador (también puedes cortarlos en dados pequeños) e incorporalos a la sartén, junto a la guindilla de cayena picada. Deja que se cocine unos 15 minutos.
- Añadí una taza de agua (240 ml), el caldo y el comino. Cocer por unos 15- 20 minutos.
- Sumá las lentejas escurridas y que hierva un par de minutos. ¡Y listo!
- Si te dan ganas, podés sumarle una batata asada en el horno en daditos.
- Este plato gana más sabor si se deja reposar.
Fuente:
Receta: http://enclaveveggie.blogspot.com.ar/
Credito foto: http://www.lawsofbliss.com/
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